Sultaniye üzümlü ve lorlu kek, tatlı ve hafif ekşi tatların mükemmel bir kombinasyonudur. Lor peyniri keke yumuşaklık ve hafif bir tuzluluk katarken, sultaniye üzümler tatlılık ve hafif bir meyvemsi aroma sağlar. İşte bu lezzetli keki yapmak için adım adım bir tarif:
Malzemeler:
Kek İçin:
- Un: 1 1/2 su bardağı (180 gram)
- Şeker: 1 su bardağı (200 gram)
- Lor Peyniri: 200 gram (yumuşak ve pürüzsüz)
- Sultaniye Üzüm: 1/2 su bardağı (75 gram, yıkanmış ve süzülmüş)
- Yumurta: 2 adet
- Süt: 1/2 su bardağı (120 ml)
- Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı (120 ml, ayçiçeği ya da zeytinyağı)
- Kabartma Tozu: 1 tatlı kaşığı
- Vanilin: 1 paket (5 gram) veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
- Kuru Kekik veya Tarçın: 1 çay kaşığı (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
Üzeri İçin:
- Pudra Şekeri: 1/4 su bardağı (30 gram, isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Fırını Hazırlayın:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
-
Kek Karışımını Hazırlayın:
- Bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışım koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı, sütü ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
-
Lor ve Üzüm Ekleyin:
- Lor peynirini hamura ekleyin ve karıştırın. Hamurda lor peyniri parçaları görünebilir.
- Sultaniye üzümleri de ekleyin ve nazikçe karıştırarak üzümlerin hamura dağılmasını sağlayın.
-
Keki Pişirin:
- Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve üzerine hafifçe düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır.
-
Soğutma ve Üzeri İçin:
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
Servis:
- Kekinizi dilimleyin ve çay veya kahve ile servis edin. Ayrıca üzerine biraz taze meyve veya hafif bir yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Sultaniye üzümlü ve lorlu kek, hem tatlı hem de hafif tuzlu tatları bir arada sunarak, hem kahvaltılar hem de çay saatleri için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!